
- 1.Tarta salada de yogur griego, calabacín y queso feta
- 2.Croquetas de verduras
- 3.Loto de tomate aliñado
- 4.‘Bruschettas’ variadas
- 5.Tallarines al ragú
- 6.Ensalada ‘panzanella’
- 7.Atún salteado con pimientos
- 8.Rollos mediterráneos
- 9.Ensalada de cuscús al estilo mediterráneo
- 10.Tartaleta de pescado, tomate y queso
- 11.Tiramisú sencillo
- 12.Minipizzas de berenjena
- 13.‘Risotto’ a la margarita
- 14.Pudin de pan de molde
- 15.Chuletas de cerdo a la naranja
- 16.Ensalada de pasta ‘caprese’
- 17.Tortas de brócoli
- 18.‘Vitel Toné’
- 19.Espaguetis con pulpo
- 20.‘Caponata’ de berenjena
- 21.
- 22.Ensalada tradicional mediterránea
- 23.Albóndigas de cordero con salsa de yogur
- 24.‘Mousse’ de limón
- 25.Guisado de pollo con aceitunas
- 26.Crema de marisco con rape
- 27.La gastronomía navideña en España. ¡Feliz Navidad!
Hoy importamos una deliciosa y accesible receta de calabacín con tomate. La sencillez es también la esencia de lo nuestro. Frescura y sabor se unen en un plato listo en muy poco tiempo y también sirve como acompañamiento en lugar de como plato principal midiendo las cantidades.

Sugerencia de presentación
Rico y ligero. ¿A qué esperamos?
INGREDIENTES (para 4 personas aproximadamente)
- 2 calabacines grandes
- 2 dientes de ajo
- albahaca fresca
- aceite de oliva
- 2 tomates
- 1 cebolla
- pimienta
- sal
Sugerencia de presentación
ELABORACIÓN
- Comenzaremos lavando bien a fondo el calabacín y lo trocearemos en finas lámina de tamaño intermedio. Pelaremos los tomates y pasaremos a picarlos y/o triturarlos a conciencia.
- Para continuar pondremos aceite en una sartén adecuada previamente escogida a fuego lento y rehogaremos la cebolla junto al ajo picado.
- Tras haber completado el sofrito, agregaremos el calabacín para dar unas cuantas vueltas a la mezcla.
- Acto seguido, agregaremos el tomate y lo dejaremos guisándose sin añadir agua najo ningún concepto. Salpimentaremos bien.
- En ese momento nos tocará tapar la cazuela durante unos minutos para retener los líquidos. El calabacín y el tomate, sin duda soltarán líquido.
Sugerencia de presentación
- Estaremos casi acabando y sólo faltará que cuando la salsa haya reducido suficiente y el calabacín quede con la ternura justa, quitemos todo del fuego y añadamos la albahaca a gusto. Serviremos inmediatamente. ¡Buen provecho!