La expedición, en su viaje vacacional, ha decidido asomarse a tierras griegas, desde el puerto de El Pireo, os mandamos esta fantástica receta de albóndigas de cordero con sala de yogur. Sabrosas, fáciles de hacer y con un toque muy nuestro a la par que exótico.

Sugerencia de presentación

A cualquier temperatura y en cualquier situación, son infalibles. No os las perdáis, ¡allá vamos!

INGREDIENTES (aproximadamente para 4 personas)

• 600 gramos de cordero picado
• 15 miligramos de comino molido
• 100 gramos de miga de pan
• 60 miligramos de perejil
• menta fresca picada
• 2 yogures naturales
• 3 dientes de ajo
• aceite de oliva
• zumo de limón
• aceite de oliva
• pimienta
• 1 huevo
• sal
  

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ELABORACIÓN

1. Comenzaremos esta deliciosa y rápida receta poniendo la carne bien picada en un cuenco junto a la miga de pan empapada en leche y escurrida, el ajo triturado, el huevo, el perejil y la menta bien picados. Después añadiremos el comino, la sal y la pimienta blanca. Mezclaremos todo enérgicamente hasta que quede una masa muy compacta.
2. En ese momento nos tocará formar las albóndigas (de un tamaño medio), enharinarlas y rehogarlas en aceite hasta que estén doradas adecuadamente.
3. Mezclaremos muy bien toda la masa hasta que los ingredientes queden una mezcla totalmente integrada y dejaremos reposar durante unos minutos.
   

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4. Para finalizar, serviremos las albóndigas calientes acompañadas con la salsa fría junto a palillos para facilitar su degustación. ¡Buen provecho!