Chuletas de cerdo a la naranja
Series de entrada: Recetas
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- 2.Croquetas de verduras
- 3.Loto de tomate aliñado
- 4.‘Bruschettas’ variadas
- 5.Tallarines al ragú
- 6.Ensalada ‘panzanella’
- 7.Atún salteado con pimientos
- 8.Rollos mediterráneos
- 9.Ensalada de cuscús al estilo mediterráneo
- 10.Tartaleta de pescado, tomate y queso
- 11.Tiramisú sencillo
- 12.Minipizzas de berenjena
- 13.‘Risotto’ a la margarita
- 14.Pudin de pan de molde
- 15.Chuletas de cerdo a la naranja
- 16.Ensalada de pasta ‘caprese’
- 17.Tortas de brócoli
- 18.‘Vitel Toné’
- 19.Espaguetis con pulpo
- 20.‘Caponata’ de berenjena
- 21.
- 22.Ensalada tradicional mediterránea
- 23.Albóndigas de cordero con salsa de yogur
- 24.‘Mousse’ de limón
- 25.Guisado de pollo con aceitunas
- 26.Crema de marisco con rape
- 27.La gastronomía navideña en España. ¡Feliz Navidad!
Chuletas de cerdo a la naranja
Estimados compañeros de travesías, días y noches. Hemos completado la semana y toca otra parada a orillas del Mediterráneo. Aún queda mucho por sentir, disfrutar y explorar, pero para ello, tenemos que llenar el estómago y coger fuerzas.
Sugerencia de presentación
Hoy os traemos una receta de chuletas de cerdo a la naranja. Sencillas, rápidas y con un sabor que alcanzará a conquistar la isla más lejana del paladar de cualquier comensal. ¿Preparados?
INGREDIENTES (para 4 personas aproximadamente)
- 8 chuletas de lomo de cerdo
- 2 naranjas
- 30 miligramos de azúcar moreno
- ½ vaso de brandy
- 400 gramos de arroz
- aceite de oliva
- pimienta
- sal
Sugerencia de presentación
ELABORACIÓN
- Para comenzar, exprimiremos las naranjas para obtener el zumo. Alrededor de un vaso estándar completo.
- Continuaremos poniendo aceite en una sartén antiadherente adecuada. Salpimentaremos la carne y, acto seguido, la marcaremos a fuego alto. Después la pasaremos por el aceite rápidamente, -tan sólo vuelta y vuelta-, porque después se acabarán de hacer en la salsa. Retiraremos y reservaremos.
- Ahora emplearemos la grasa restante de pasar las chuletas por la sartén, añadiéndole brandy y rascando el jugo y restos, mientras el alcohol se evapora con el calor.
- Añadiremos entonces el azúcar y daremos vueltas hasta que se disuelva para echarle el zumo de naranja.
- Entonces nos tocará dejar reduciendo la salsa hasta que espese. Añadiéndole un golpe de sal y pimienta al gusto.
- Volveremos con la carne, colocándola en la sartén durante 60 segundos para que los sabores queden homogéneos.
Sugerencia de presentación
- Ya casi habremos acabado y únicamente restará servir al momento todo el conjunto junto a arroz hervido previamente como guarnición. ¡Buen provecho!
