Ensalada de cuscús al estilo mediterráneo
Series de entrada: Recetas
- 1.Tarta salada de yogur griego, calabacín y queso feta
- 2.Croquetas de verduras
- 3.Loto de tomate aliñado
- 4.‘Bruschettas’ variadas
- 5.Tallarines al ragú
- 6.Ensalada ‘panzanella’
- 7.Atún salteado con pimientos
- 8.Rollos mediterráneos
- 9.Ensalada de cuscús al estilo mediterráneo
- 10.Tartaleta de pescado, tomate y queso
- 11.Tiramisú sencillo
- 12.Minipizzas de berenjena
- 13.‘Risotto’ a la margarita
- 14.Pudin de pan de molde
- 15.Chuletas de cerdo a la naranja
- 16.Ensalada de pasta ‘caprese’
- 17.Tortas de brócoli
- 18.‘Vitel Toné’
- 19.Espaguetis con pulpo
- 20.‘Caponata’ de berenjena
- 21.
- 22.Ensalada tradicional mediterránea
- 23.Albóndigas de cordero con salsa de yogur
- 24.‘Mousse’ de limón
- 25.Guisado de pollo con aceitunas
- 26.Crema de marisco con rape
- 27.La gastronomía navideña en España. ¡Feliz Navidad!
La nave está más en marcha que nunca. La brisa de agosto y el fulgor de nuestro sol, nos recarga las pilas para mucho tiempo.
Sugerencia de presentación
En nuestras rutas de navegación, hay paradas rápidas cargadas de sabor, ligeras y más sencillas que en cualquier otra época: compromisos, vacaciones, planes y un ritmo elevado como en ningún otro momento del año.
Hoy traemos una deliciosa ensalada de cuscús al estilo mediterráneo. ¡No os la perdáis!
INGREDIENTES (aproximadamente para 4 personas)
- 250 gramos de sémola de trigo
- hierbabuena o albahaca
- 200 gramos de queso fresco
- tomates secos al gusto en cantidad
- ½ pimiento verde
- 1 limón
- aceitunas verdes o negras
- garbanzos cocidos
- aceite de oliva
- sal
- perejil
- especias para cuscús o especias aromáticas al gusto (por ejemplo: jengibre, clavo, comino, canela etcétera).
Sugerencia de presentación
ELABORACIÓN
- Para comenzar, remojaremos la sémola con el limón, agua y un poquito de sal. Pondremos también una buena cantidad de aceite de oliva virgen y después dejaremos que se hidrate bien todo. Acto seguido, iremos añadiendo más agua si fuera necesario. Faltará poner las especias al gusto pero en pequeñas cantidades junto a la sal. Removeremos.
- Mientras se hidrate la mezcla de la sémola, iremos troceando el queso y los tomates en formas similares y le agregaremos hierbabuena y perejil. Lo pondremos todo junto al cuscús.
- Picaremos lo más menudos posibles a los pimientos. Lo uniremos a la anterior mezcla para que se haga, gracias a los líquidos de los otros ingredientes. De añadir aceitunas o garbanzos, este es el momento.
- Lo introduciremos en la nevera durante 60 minutos para que adquiera frescura y obtenga un punto adecuado.
Sugerencia de presentación
Serviremos todo bien frío, pero antes, la sacaremos de la nevera y dejaremos reposar durante 5 minutos para su atemperamiento. ¡Buen provecho!
