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Ensalada De Cuscús Al Estilo Mediterráneo

Ensalada de cuscús al estilo mediterráneo

Series de entrada: Recetas

La nave está más en marcha que nunca. La brisa de agosto y el fulgor de nuestro sol, nos recarga las pilas para mucho tiempo.

Sugerencia de presentación

En nuestras rutas de navegación, hay paradas rápidas cargadas de sabor, ligeras y más sencillas que en cualquier otra época: compromisos, vacaciones, planes y un ritmo elevado como en ningún otro momento del año.

Hoy traemos una deliciosa ensalada de cuscús al estilo mediterráneo. ¡No os la perdáis!

INGREDIENTES (aproximadamente para 4 personas)

  • 250 gramos de sémola de trigo
  • hierbabuena o albahaca
  • 200 gramos de queso fresco
  • tomates secos al gusto en cantidad
  • ½ pimiento verde
  • 1 limón
  • aceitunas verdes o negras
  • garbanzos cocidos
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil
  • especias para cuscús o especias aromáticas al gusto (por ejemplo: jengibre, clavo, comino, canela etcétera).

Sugerencia de presentación

ELABORACIÓN

  1. Para comenzar, remojaremos la sémola con el limón, agua y un poquito de sal. Pondremos también una buena cantidad de aceite de oliva virgen y después dejaremos que se hidrate bien todo. Acto seguido, iremos añadiendo más agua si fuera necesario. Faltará poner las especias al gusto pero en pequeñas cantidades junto a la sal. Removeremos.
  2. Mientras se hidrate la mezcla de la sémola, iremos troceando el queso y los tomates en formas similares y le agregaremos hierbabuena y perejil. Lo pondremos todo junto al cuscús.
  3. Picaremos lo más menudos posibles a los pimientos. Lo uniremos a la anterior mezcla para que se haga, gracias a los líquidos de los otros ingredientes. De añadir aceitunas o garbanzos, este es el momento.
  4. Lo introduciremos en la nevera durante 60 minutos para que adquiera frescura y obtenga un punto adecuado.

Sugerencia de presentación

Serviremos todo bien frío, pero antes, la sacaremos de la nevera y dejaremos reposar durante 5 minutos para su atemperamiento. ¡Buen provecho!

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