Sorprender a nuestro paladar con combinaciones de distintos sabores es, absolutamente delicioso. Se acerca el verano y con él, las ganas de vivir nuevas experiencias y sensaciones. Invierte tu tiempo en descubrir sabores y, a su vez, cuida de ti y de los tuyos. Siempre con ingredientes saludables, sabrosos y al alcance de todos.
Os traemos una receta que además de ser saludable, es muy sencilla de hacer y muy fresca e ideal para la época a la que llegamos. La combinación de los diferentes ingredientes Mediterráneos hará que degustéis de forma original, evocadora de los Poké -tan de moda en estos tiempos- y asequible, los sabores más auténticos de nuestra tierra. Nuestros tesoros menos ocultos, y generalmente tan poco valorados.
Para 4 personas:
INGREDIENTES
- 400 gramos de verduras (calabacín, berenjena, pimiento rojo, zanahoria y champiñones)
- 200 gramos de pechuga de pollo en dados
- Sal y pimienta
- Aceita de oliva virgen extra
- 150 gramos de canónigos
- 1 lima
- lascas de parmesano
- tomates cherry
PREPARACIÓN
- Saltearemos los dados de pollo salpimentados, en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén dorados y bien hechos. Los retiraremos de la sartén.
- Cortaremos bien toda la verdura en taquitos, la verteremos en la sartén -a fuego medio- en la que hemos cocinado el pollo, y aprovecharemos el aceite que soltará para hacer las verduras (20 minutos aproximadamente).
- Una vez estén hechas las verduras, añadiremos el pollo -previamente cocinado- y le daremos unas vueltas durante un par de minutos.
- Serviremos el salteado de verduras en un bol junto al pollo.
- Añadiremos los canónigos, los tomates cherry, el zumo de lima y las lascas de parmesano.
Ahora emplataremos y serviremos de una forma atractiva y nos dispondremos a saborear los regalos de una tierra inigualable e infinita en sabor y belleza. No hay mejor razón para cuidarse.
¡LISTO PARA DEGUSTAR!
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