‘Risotto’ a la margarita.
Vamos a serviros una idea deliciosa en bandeja de plata. Una receta de ‘risotto’ a la Margarita, un tornado de sabor que reúne una verdadera marea de sensaciones.
Subíos, que zarpamos y en la mesa del capitán ya hay sitio reservado para todos vosotros. ¡Os esperamos!
INGREDIENTES (para 4 personas aproximadamente)
- 350 gramos de arroz
- 50 gramos de queso parmesano rallado o en polvo
- 50 gramos de queso ‘mozarella’
- 100 gramos de queso en crema de untar
- 50 gramos de mantequilla
- 30 mililitros de aceite de oliva
- ½ cebolla blanca picada
- 250 gramos de salsa de tomate de nuestra elección
- albahaca fresca al gusto
- caldo de verduras
- pimienta
ELABORACIÓN
- Para comenzar, pondremos aceite y mantequilla en una cazuela antiadherente de nuestra elección.
- Acto seguido, añadiremos la cebolla bien picada y la rehogaremos hasta que poche y comience a transparentar sin dorarse.
- Ahora nos tocará agregar el arroz para salpimentarlo después y removerlo durante un minuto. Agregaremos caldo según necesite y seguiremos removiendo hasta que no quede líquido. Repetiremos sin dejar de remover. Pararemos cuando esté a nuestro gusto pero con una consistencia cremosa.
- Entonces, agregaremos los dos quesos que emplearemos en nuestro plato (crema y rallado) y daremos enérgicas vueltas para que el calor lo funda al arroz.
- Cuando la mezcla quede lista, colocaremos todo en platos o el recipiente de nuestra preferencia. Nada más terminar, cubriremos con la salsa de tomate y la ‘mozarella’. Dándole un horneado rápido para rematar, hasta que funda el queso.
- Para finalizar, pondremos unas hojas de albahaca por encima y serviremos de inmediato. ¡Buen provecho!
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