‘Risotto’ a la margarita
Series de entrada: Recetas
- 1.Tarta salada de yogur griego, calabacín y queso feta
- 2.Croquetas de verduras
- 3.Loto de tomate aliñado
- 4.‘Bruschettas’ variadas
- 5.Tallarines al ragú
- 6.Ensalada ‘panzanella’
- 7.Atún salteado con pimientos
- 8.Rollos mediterráneos
- 9.Ensalada de cuscús al estilo mediterráneo
- 10.Tartaleta de pescado, tomate y queso
- 11.Tiramisú sencillo
- 12.Minipizzas de berenjena
- 13.‘Risotto’ a la margarita
- 14.Pudin de pan de molde
- 15.Chuletas de cerdo a la naranja
- 16.Ensalada de pasta ‘caprese’
- 17.Tortas de brócoli
- 18.‘Vitel Toné’
- 19.Espaguetis con pulpo
- 20.‘Caponata’ de berenjena
- 21.
- 22.Ensalada tradicional mediterránea
- 23.Albóndigas de cordero con salsa de yogur
- 24.‘Mousse’ de limón
- 25.Guisado de pollo con aceitunas
- 26.Crema de marisco con rape
- 27.La gastronomía navideña en España. ¡Feliz Navidad!
‘Risotto’ a la margarita.
Vamos a serviros una idea deliciosa en bandeja de plata. Una receta de ‘risotto’ a la Margarita, un tornado de sabor que reúne una verdadera marea de sensaciones.
Subíos, que zarpamos y en la mesa del capitán ya hay sitio reservado para todos vosotros. ¡Os esperamos!
Sugerencia de presentación
INGREDIENTES (para 4 personas aproximadamente)
- 350 gramos de arroz
- 50 gramos de queso parmesano rallado o en polvo
- 50 gramos de queso ‘mozarella’
- 100 gramos de queso en crema de untar
- 50 gramos de mantequilla
- 30 mililitros de aceite de oliva
- ½ cebolla blanca picada
- 250 gramos de salsa de tomate de nuestra elección
- albahaca fresca al gusto
- caldo de verduras
- pimienta
Sugerencia de presentación
ELABORACIÓN
- Para comenzar, pondremos aceite y mantequilla en una cazuela antiadherente de nuestra elección.
- Acto seguido, añadiremos la cebolla bien picada y la rehogaremos hasta que poche y comience a transparentar sin dorarse.
- Ahora nos tocará agregar el arroz para salpimentarlo después y removerlo durante un minuto. Agregaremos caldo según necesite y seguiremos removiendo hasta que no quede líquido. Repetiremos sin dejar de remover. Pararemos cuando esté a nuestro gusto pero con una consistencia cremosa.
- Entonces, agregaremos los dos quesos que emplearemos en nuestro plato (crema y rallado) y daremos enérgicas vueltas para que el calor lo funda al arroz.
- Cuando la mezcla quede lista, colocaremos todo en platos o el recipiente de nuestra preferencia. Nada más terminar, cubriremos con la salsa de tomate y la ‘mozarella’. Dándole un horneado rápido para rematar, hasta que funda el queso.
Sugerencia de presentación
- Para finalizar, pondremos unas hojas de albahaca por encima y serviremos de inmediato. ¡Buen provecho!
