‘Risotto’ a la margarita

‘Risotto’ a la margarita.

Vamos a serviros una idea deliciosa en bandeja de plata. Una receta de ‘risotto’ a la Margarita, un tornado de sabor que reúne una verdadera marea de sensaciones.

Subíos, que zarpamos y en la mesa del capitán ya hay sitio reservado para todos vosotros. ¡Os esperamos!

Sugerencia de presentación

INGREDIENTES (para 4 personas aproximadamente)

• 350 gramos de arroz
• 50 gramos de queso parmesano rallado o en polvo
• 50 gramos de queso ‘mozarella’
• 100 gramos de queso en crema de untar
• 50 gramos de mantequilla
• 30 mililitros de aceite de oliva
• ½  cebolla blanca picada
• 250 gramos de salsa de tomate de nuestra elección
• albahaca fresca al gusto
• caldo de verduras
• pimienta

Sugerencia de presentación

ELABORACIÓN

• Para comenzar, pondremos aceite y mantequilla en una cazuela antiadherente de nuestra elección.
• Acto seguido, añadiremos la cebolla bien picada y la rehogaremos hasta que poche y comience a transparentar sin dorarse.
• Ahora nos tocará agregar el arroz para salpimentarlo después y removerlo durante un minuto. Agregaremos caldo según necesite y seguiremos removiendo hasta que no quede líquido. Repetiremos sin dejar de remover. Pararemos cuando esté a nuestro gusto pero con una consistencia cremosa.
• Entonces, agregaremos los dos quesos que emplearemos en nuestro plato (crema y rallado) y daremos enérgicas vueltas para que el calor lo funda al arroz.
• Cuando la mezcla quede lista, colocaremos todo en platos o el recipiente de nuestra preferencia. Nada más terminar, cubriremos con la salsa de tomate y la ‘mozarella’. Dándole un horneado rápido para rematar, hasta que funda  el queso.
  

  Sugerencia de presentación

• Para finalizar, pondremos unas hojas de albahaca por encima y serviremos de inmediato. ¡Buen provecho!