La expedición, en su viaje vacacional, ha decidido asomarse a tierras griegas, desde el puerto de El Pireo, os mandamos esta fantástica receta de albóndigas de cordero con sala de yogur. Sabrosas, fáciles de hacer y con un toque muy nuestro a la par que exótico.
A cualquier temperatura y en cualquier situación, son infalibles. No os las perdáis, ¡allá vamos!
INGREDIENTES (aproximadamente para 4 personas)
- 600 gramos de cordero picado
- 15 miligramos de comino molido
- 100 gramos de miga de pan
- 60 miligramos de perejil
- menta fresca picada
- 2 yogures naturales
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- zumo de limón
- aceite de oliva
- pimienta
- 1 huevo
- sal
ELABORACIÓN
- Comenzaremos esta deliciosa y rápida receta poniendo la carne bien picada en un cuenco junto a la miga de pan empapada en leche y escurrida, el ajo triturado, el huevo, el perejil y la menta bien picados. Después añadiremos el comino, la sal y la pimienta blanca. Mezclaremos todo enérgicamente hasta que quede una masa muy compacta.
- En ese momento nos tocará formar las albóndigas (de un tamaño medio), enharinarlas y rehogarlas en aceite hasta que estén doradas adecuadamente.
- Mezclaremos muy bien toda la masa hasta que los ingredientes queden una mezcla totalmente integrada y dejaremos reposar durante unos minutos.
- Para finalizar, serviremos las albóndigas calientes acompañadas con la salsa fría junto a palillos para facilitar su degustación. ¡Buen provecho!
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